ç Pavlova de Chocolate y Fresas - Dulcesol
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Delicosas recetas con Top Cao

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Pavlova de Chocolate y Fresas

Más de 1 hora Dificultad: Fácil

Hoy os enseñamos a preparar una deliciosa Pavlova de Chocolate y Fresas. ¡Una receta más sencilla de lo que parece preparada con la crema de cacao Top Cao de Dulcesol, sin aceite de palma!. No os perdáis el paso a paso de esta receta dulce ¡Os va a encantar!

Ingredientes

Merengue:
  • 5 claras (huevos tamaño L)
  • Medio limón
  • 260 gramos de azúcar
  • 10 gramos de harina fina de maíz
  • 1 cucharadita de vinagre
  • 25 gramos de cacao puro en polvo
  • 4OO mililitros de nata para montar
  • 10 gramos de azúcar glas
  • 100 gramos de crema de cacao y avellanas Top Cao
  • 500 gramos de fresas

Preparación

Preparación Merengue:

  1. Precalentar el horno a 120ºC.
  2. Agregar unas gotas de limón a las claras y comenzar a batirlas
  3. Cuando se formen picos suaves, vamos agregando el azúcar por cucharadas, poco a poco.
  4. Cuando las claras estén muy firmes y el azúcar se haya disuelto por completo, agregar la harina fina de maíz. Mezclar
  5. A continuación, añadir el vinagre y mezclar nuevamente.
  6. Para terminar, incorporamos el cacao puro en polvo y con una espátula mezclar con movimientos envolventes.
  7. Poner el merengue sobre un papel de hornear, en el que hemos dibujado dos círculos de 20 centímetros.
  8. Llevar al horno durante hora y media. Al terminar el tiempo, apagar el horno y dejar el merengue dentro, hasta que se enfríe por completo.

Preparación del relleno:

  1. Batir la nata que debe estar muy fría.
  2. Cuando comience a espesar, agregar el azúcar glas y la crema de cacao y avellanas Top Cao.

Montaje de Pavlova de Chocolate y Fresa:

  1. Cubrir uno de los discos de merengue con la nata con Top Cao y poner una capa de fresas cortadas en láminas.
  2. A continuación, ponemos la segunda capa de merengue y repetimos el procedimiento con el resto de la nata y las fresas.
  3. Para finalizar, calentar un poco de Top Cao en el microondas y con ayuda de una cucharita, lo esparcimos sobre las fresas.
  4. Colocamos algunas fresas enteras para terminar la decoración y llevar a la nevera hasta el momento de servir.

 

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