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Croque Cake de Beicon y Verduras

Receta salada muy fácil /

Ángela López Entre 30 minutos y 1 hora Dificultad: Fácil

Hoy os traemos una deliciosa receta salada ¡Qué también nos encanta! Os vamos a enseñar a preparar este croque cake con pan con semillas de lino Dulcesol (pan especial sabor del año 2019), bacon y verduras. ¡Está delicioso y llena un motón! Podéis ver el paso a paso y todos los ingredientes necesarios en el siguiente vídeo

Ingredientes

  • 7 rebanadas de pan con semillas de lino Dulcesol
  • 180 gramos de champiñones
  • 180 gramos de espárragos
  • 100 gramos de cebolla
  • 125 gramos de beicon
  • 600 mililitros de leche
  • 30 gramos de mantequilla
  • 50 gramos de harina
  • 120 gramos de queso rallado
  • aceite de oliva
  • sal, pimienta, nuez moscada

Preparación

Para esta receta, hemos utilizado un molde rectangular de 25 x 11 x 7 centímetros y forramos el interior con papel de hornear.  Precalentamos el horno a 180º C con calor arriba y abajo.
  • Partimos los champiñones en láminas.
  • Sofreímos los champiñones hasta que estén tiernos. Reservamos.
  • Picamos la cebolla y troceamos los espárragos.
  • Sofreímos la cebolla unos minutos y luego incorporamos los espárragos, añadimos una pizca de sal.
  • Cuando estén hechos los espárragos, agregamos los champiñones, mezclamos y retiramos del fuego. Reservamos.
  • Doramos el beicon unos minutos, sin añadir aceite. Reservamos.
  • Para la salsa bechamel, fundimos la mantequilla.
  • A continuación, añadimos la harina y revolvemos hasta que se integren.
  • Agregamos poco a poco la leche templada, mientras seguimos mezclando.
  • Cuando haya espesado, apagamos el fuego y añadimos la sal, la pimienta y la nuez moscada.
  • Para terminar la salsa, agregamos 2/3 del queso rallado y mezclamos nuevamente.

 

Para el montaje, vamos intercalando los ingredientes en capas:

  • Una capa de rebanadas de pan con semillas de lino Dulcesol
  • Una capa de salsa bechamel
  • Una capa de verduras: cebolla, champiñones y espárragos
  • Una capa de beicon
  • Repetimos nuevamente las cuatro capas anteriores.
  • Terminamos con una capa de rebanadas de pan con semillas de lino Dulcesol y salsa bechamel, que cubrimos con el queso rallado restante.
  • Horneamos durante 30 minutos, hasta que la superficie se vea de color dorado.
  • Cuando esté listo, retiramos del horno y dejamos reposar 10 minutos, antes de desmoldar.

 

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