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Tarta de Yogur Sin Horno

Ángela López Más de 1 hora Dificultad: Fácil

Te proponemos una receta deliciosa y muy fácil de hacer para preparar un postre con el que sorprenderlos a todos. Si te gusta el yogur, la fruta y las recetas de postres sencillos, ¡esta es tu tarta! Sigue el paso a paso de esta receta de tarta de yogur con los deliciosos Bocaditos yogur Innova, que además tienen un alto contenido en fibra y ¡está  increíblemente deliciosa!

 

Ingredientes

Base:

  • 1 paquete de  bocaditos Dulcesol Innova sabor pera con yogur
  • 30 gramos de mantequilla

 

Relleno:

  • 2 claras de huevo tamaño L
  • 200 gramos de azúcar
  • 200 gramos de nata para montar
  • 500 gramos de yogur griego natural sin azúcar
  • 20 gramos de gelatina neutra en polvo
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 1 bote grande de melocotones en almíbar
  • 150 gramos de fresas

 

 

Preparación

  • Para preparar la base de la tarta, desmenuzamos los bocaditos Dulcesol y les agregamos la mantequilla fundida y mezclamos muy bien.
  • Para elaborar este postre de yogur, necesitamos un molde desmontable de 20 centímetros. Cubrimos los laterales con una tira de acetato y la base con papel de hornear.
  • Ponemos la mezcla de bocaditos en el molde y presionamos bien para tener una capa uniforme. Llevamos el molde a la nevera.
  • Para preparar el relleno, comenzamos elaborando un merengue suizo. Mezclamos las claras y 100 gramos de azúcar y las llevamos al baño de María, mezclando continuamente hasta que el azúcar se disuelva. La temperatura de la mezcla no debe superar los 60ºC.
  • A continuación, batimos las claras hasta que se formen picos firmes. Reservamos.
  • Montamos la nata que debe estar muy fría y le añadimos el yogur griego, la vainilla y el resto del azúcar. Mezclamos.
  • Agregamos 15 gramos de gelatina neutra, disuelta en 50 gramos de almíbar de melocotón. Mezclamos nuevamente.
  • Para terminar, incorporamos el merengue con movimientos envolventes.
  • Retiramos el molde de la nevera y le ponemos la mitad de la mezcla de yogur y una capa de melocotones troceados.
  • Cubrimos con el resto de la mezcla de yogur y llevamos a la nevera un par de horas.
  • Pasadas las dos horas, sacamos la tarta de la nevera y la decoramos con fresas en mitades y el resto del melocotón.
  • Cubrimos la fruta con 5 gramos de gelatina neutra disuelta en 100 gramos del almíbar de melocotón.
  • Llevamos nuevamente la tarta a la nevera, un par de horas más.
  • Cuando esté lista, la desmoldamos y retiramos la tira de acetato.

 

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