ç Ensaimadas - Dulcesol
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¡Mini ensaimadas Dulcesol, están riquísimas!

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Receta ensaimadas

Nina's Kitchen Menos de 30 minutos Dificultad: Fácil

¿Quién ha ido a Mallorca y no se ha traído en la maleta una Ensaimada Mallorquina?  Creo que todos hemos caído en la tentación y es el souvenir más delicioso que podemos traer a nuestros familiares y amigos.

Las podemos encontrar normales o rellenas de crema, de cabello de ángel, de chocolate…. Absolutamente todas deliciosas.

Cuando visito las Baleares siempre traigo para mí y mis familiares alguna ensaimada y si no consigo terminarla (rara es la vez) siempre puedes hacer algún tipo de pudding con las sobras, con lo que resulta ideal porque aprovechas hasta la última miga.

Hoy voy a hacer con vosotros las mini ensaimadas de Dulcesol, que, aunque no son de Mallorca, también están riquísimas y no hay que cruzar el charco para tenerlas ;)

Templamos el agua y disolvemos la levadura en ella.

En un bol ponemos la harina y le añadimos la mezcla anterior, los huevos batidos, el azúcar y la sal y amasamos unos 15 minutos.

Hacemos una bola con la masa y la introducimos en un bol aceitado y la dejamos tapada en un lugar cálido hasta que doble su volumen.

Amasamos de nuevo para sacar el aire y dividimos la masa en porciones de igual tamaño.

Vamos cogiendo las porciones y las estiramos con un rodillo.

Una vez esté bien estirada, las untamos generosamente con la manteca de cerdo y enrollamos haciendo un rulo.

Enroscamos el rulo haciendo la espiral y dejamos levar nuevamente hasta que doblen su tamaño.

Precalentamos el horno a 200ºC y horneamos unos 10/12 minutos, dependiendo del tamaño, hasta que veamos que toman color.

 

Una vez frías, espolvoreamos con azúcar glas.

Ingredientes

  • 200 g de agua
  • 15 g de levadura fresca
  • 2 huevos M
  • 100 g de azúcar
  • 520 g de harina de fuerza
  • ½ cdta de sal
  • 75 g de manteca de cerdo fundida
  • Azúcar glas para espolvorear

 

Preparación

  • Templamos el agua y disolvemos la levadura en ella. En un bol poner harina y añadir la mezcla anterior, huevos batidos,  azúcar y sal y amasar por 15 minutos. Hacer una bola con la masa he  introducirla en un bol aceitado, dejar  tapada en un lugar cálido hasta que doble su volumen.
  • Amasar de nuevo para sacar el aire y dividir la masa en porciones de igual tamaño.
  • Coger las porciones y estirarlas  con un rodillo.  Una vez esté bien estirada, untarlas generosamente con la manteca de cerdo y enrollar haciendo un rulo.  Enroscar el rulo haciendo la espiral y dejar levar nuevamente hasta que doblen su tamaño.
  • Precalentar el horno a 200ºC y hornear unos 10/12 minutos, dependiendo del tamaño, hasta que v tome color.
  • Dejar enfriar y espolvorear con azúcar glas.

 

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