ç Natillas de Turrón - Dulcesol
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Natillas de Turrón

Ángela López Más de 1 hora Dificultad: Fácil

Hoy os traemos una receta práctica de Natillas de Turrón perfectas para sorprender a tu familia y amigos durante una especial cena navideña. ¡Toma nota y divierte preparando estas dulces copas!

 

 

Ingredientes

  • 250 mililitros de nata
  • 150 gramos de turrón blando
  • 350 mililitros de leche
  • Cuatro huevos medianos
  • 50 gramos de azúcar
  • 50 gramos de harina fina de maíz
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 10 gramos de gelatina neutra
  • 200 mililitros de agua
  • 100 gramos de azúcar
  • 5 gramos de gelatina neutra
  • Ocho macarons de turrón Dulcesol
  • Colorante alimentario verde y dorado

 

Preparación

Preparación Natillas

  • Partir el turrón y mezclarlo con la nata.
  • Llevar a fuego lento hasta que hierva
  • Retirar y triturar para que no queden trozos de turrón. Reservamos.
  • En otro recipiente, mezcla los huevos, el azúcar, la harina fina de maíz y la vainilla.
  • Incorporar leche y mezclar nuevamente.
  • Llevar a fuego medio hasta que espese.
  • Retirar y agregar la gelatina disuelta en 50 mililitros de agua.
  • Añadir la crema de nata y turrón y mezclar nuevamente.
  • Servir en las copas y dejamos enfriar.

 

Preparación Caramelo

  • Mezclar  azúcar con una cucharada de agua.
  • Llevar a fuego medio hasta que el caramelo tenga color dorado, pero sin mezclarlo, para evitar que se cristalice.
  • Disolver la gelatina en 50 mililitros de agua caliente. Reservamos.
  • Cuando esté listo el caramelo, lo retiramos del fuego y agregamos poco a poco 150 mililitros de agua caliente. Hay que hacerlo con cuidado porque puede salpicar y vamos revolviendo, para que se integre al caramelo.
  • Para terminar, incorpora la gelatina disuelta y mezcla nuevamente.
  • Deja templar.
  • Ponemos una ligera capa de la gelatina de caramelo sobre cada copa y las llevamos a la nevera hasta el momento de servir.

Decoración Macarons de Turrón

  • Con un poco de colorante alimentario verde y un pincel, dibujamos una corona sobre cada macaron.
  • Esparcir sobre cada macaron, un poco de colorante dorado en polvo, para darle un toque de brillo.
  • Dejar secar los macarons.
  • Al momento de llevar a la mesa, decoramos las copas de natillas de turrón con un macaron.

 

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