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Tarta de unicornio

Descubre cómo transformar un sencillo bizcocho de naranja y Soles® (berlinas), en una fantástica tarta de unicornio. Una preciosa idea para triunfar en cualquier celebración.

 

 

Ingredientes

Bizcocho de naranja:

-          6 huevos grandes a temperatura ambiente

-          280 gramos de azúcar

-          400 gramos de harina de trigo

-          120 mililitros de aceite de oliva suave o de girasol

-          200 mililitros de zumo de naranja

-          Ralladura de una naranja

-          3 Soles® (berlinas)

-          1,5 cucharada de levadura en polvo (10 gramos)

-          1 cucharada de extracto de vainill

Decoración fondant:

-          250 gramos de fondant blanco

-          1 palo de bocheta

-          Colorante alimentario dorado

Buttercream:

-          750 gramos de mantequilla a temperatura ambiente.

-          750 gramos de azúcar glas

-          2 cucharadas de leche

-          1 cucharada de extracto de vainilla

-          Colorantes alimentarios en gel

 

 

Preparación

Bizcocho de naranja:

-          Precalentamos el horno a 175ºC con calor arriba y abajo.

-          Para hornear el bizcocho usaremos dos moldes desmontables de 20 centímetros. Los forramos con papel de hornear y en la base de uno de los moldes ponemos los 3 Soles® (berlinas).

-          Batimos los huevos con el azúcar hasta que hayan duplicado su tamaño.

-          Agregamos poco a poco el aceite y a continuación, la ralladura de naranja y el extracto de vainilla.

-          En seguida, incorporamos la harina previamente tamizada con la levadura en polvo y la vamos intercalando con el zumo de naranja.

-          Batimos lo justo, para que se integren todos los ingredientes.

-          Repartimos la mezcla en los dos moldes y horneamos de 45 a 50 minutos, hasta que el bizcocho tenga un bonito color dorado y al insertar un palillo de madera en el centro salga limpio.

-          Desmoldamos los bizcochos y los dejamos enfriar sobre una rejilla.

-          Cuando estén completamente fríos, los cortamos a la mitad y los reservamos hasta el momento del montaje de la tarta.

 

Decoración fondant:

Cuerno Unicornio:

-          Hacemos una tira con el fondant de unos 35 a 40 cms de largo, debe ser más gruesa en una de las puntas.

-          Pincelamos el palo de brocheta con agua o pegamento alimentario y empezamos a enrollar la tira de fondant, comenzando por la parte más delgada, que será la punta del cuerno.

-          Lo ponemos a secar en vertical  antes de pintarlo, para que no pierda la forma.

-          Cuando esté completamente firme, lo pintamos con el colorante alimentario dorado.

Orejas unicornio:

-          Estiramos un trozo de fondant y cortamos dos corazones con un cortador de 6 centímetros.

-          A continuación, pintamos el centro de la oreja con el colorante alimentario dorado.

-          Finalmente, unimos la oreja por la parte inferior  y las dejamos secar.

Ojos Unicornio:

-          Estiramos un trozo de fondant y recortamos los ojos del unicornio.

-          Los pintamos con colorante alimentario dorado y los dejamos secar.

 

Buttercream:

-          Batimos la mantequilla unos minutos hasta que esté muy cremosa.

-          A continuación, le añadimos el azúcar glas tamizado y batimos hasta que se haya integrado completamente..

-          Finalmente, agregamos la leche y el extracto de vainilla y volvemos a mezclar.

 

Montaje de la tarta:

-          Ponemos una ligera capa de buttercream a  cada sección del bizcocho y vamos poniendo una capa sobre otra.

-          Cuando ya tenemos listos los cuatro pisos, cubrimos los laterales del bizcocho de manera uniforme y llevamos la tarta a la nevera 30 minutos.

-          Sacamos la tarta de la nevera y ponemos una segunda capa de buttercream en toda la superficie, que debe quedar muy lisa. Llevamos nuevamente a la nevera 15 minutos.

-          Mientras tanto, dividimos la cobertura en 4 partes, le agregamos los colorantes alimentarios, mezclamos y ponemos cada color en una manga pastelera, preferiblemente con diferentes tipos de boquillas.

-          Retiramos la tarta de la nevera, le ponemos los ojos para tener una guía y justo en medio en la parte superior, empezamos a poner la cobertura de diferentes colores, para formar la crin que se debe extender hacia atrás y terminar a un lado de la cabeza del unicornio.

-          Para terminar ponemos el cuerno y un poco más atrás las orejas.

 

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