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¿Te animas con este delicioso Bundt?

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Bundt cake de frutas confitadas

Más de 1 hora Dificultad: Fácil

Hoy os traemos un bundt cake con frutas confitadas.

El bundt es un bizcocho que se originó a mediados de los años 90 en América del norte. La particularidad de estos bizcochos es el molde en forma de anillo, lo que les confiere un resultado final muy vistoso, además de asegurar una buena cocción por toda la corona de masa.

La receta que te compartimos hoy te va a enamorar y va a dejar boquiabiertos a tus invitados.

Es un bizcocho muy fácil de hacer y el resultado es sorprendente, puedes utilizar cualquier tipo de molde de bundt o hacerlo en molde normal, nosotros hemos utilizado esté con formas de arbolito nevado.

La masa de bizcocho queda muy jugosa, el sabor a azahar y la humedad que le aportan las frutas confitadas le da un toque de lo más navideño.

Te animamos a prepararlo por su sencillez y su increíble sabor.

Vamos con la receta:

Precalentamos el horno a 170ºC.

Engrasamos el molde con mantequilla derretida o con ayuda de un spray desmoldante.



En un bol tamizamos la harina de trigo, la levadura y la sal y reservamos y en otro bol batimos la mantequilla y el azúcar a velocidad media durante unos dos minutos.

Incorporamos el aceite de oliva y la esencia de azahar, y mezclamos a velocidad media hasta integrar. Añadimos los huevos, y mezclamos de nuevo a velocidad media.

Incorporamos alternativamente la leche y la harina, acabando con harina, mezclamos hasta conseguir una masa totalmente homogénea. Agregamos las futas confitadas y las integramos con ayuda de una espátula.

Vertemos la masa muy suavemente. Horneamos unos 50 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo éste salga limpio. Dejamos enfriar en una rejilla.

Para desmoldar esperamos a que el bundtcake se haya enfriado totalmente y golpeamos ligeramente el molde sobre un paño para que se despegue bien de todos los lados. Espolvoreamos azúcar glas por encima para decorar.


¿Te animas con este delicioso bundt?

 

 

Ingredientes


  • 260 g de harina de trigo
  • 4 cucharaditas de levadura
  • 1 cucharadita de sal
  • 110 g de mantequilla
  • 250 g de azúcar moreno
  • Una cucharadita de esencia de azahar
  • 60 g  aceite de oliva suave
  • 4 huevos
  • 245 g de leche
  • Azúcar glas para decorar
  • 150 g de frutas confitadas, cortadas a trocitos

 

Preparación

  1. Precalentamos el horno a 170ºC.
  2. Engrasamos el molde con mantequilla derretida o con ayuda de un spray desmoldante.
  3. En un bol tamizamos la harina de trigo, la levadura y la sal y reservamos.
  4. En un bol batimos la mantequilla y el azúcar a velocidad media durante unos dos minutos.
  5. Incorporamos el aceite de oliva y la esencia de azahar, y mezclamos a velocidad media hasta integrar.
  6. Añadimos los huevos, y mezclamos de nuevo a velocidad media.
  7. Incorporamos alternativamente la leche y la harina, acabando con harina, mezclamos hasta conseguir una masa totalmente homogénea.
  8. Agregamos las futas confitadas y las integramos con ayuda de una espátula.
  9. Vertemos la masa muy suavemente.
  10. Horneamos unos 50 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo éste salga limpio. Dejamos enfriar en una rejilla.
  11. Para desmoldar esperamos a que el bundtcake se haya enfriado totalmente y golpeamos ligeramente el molde sobre un paño para que se despegue bien de todos los lados. Espolvoreamos azúcar glas por encima para decorar.

 

 

 

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