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Tarta de Oso

Ángela López Entre 30 minutos y 1 hora Dificultad: Media

Una preciosa tarta, decorada con un delicioso buttercream elaborado con crema de cacao y avellanas Top Cao, que será  el centro de atención en cualquier celebración.

 

 

Ingredientes

Buttercream de Top Cao:

-       500 gr de mantequilla a temperatura ambiente

-       500 gr de Top Cao

-       400 gr de azúcar glas

-       100 gr de cacao en polvo

-       4 cucharadas de leche

 

Montaje Tarta:

-       1 bizcocho de 22 cms

-       2 soles (donuts)

-       500 gr de fondant de color claro

-       150 gr de fondant de color negro

-       4 palillos de madera

-       manga pastelera

-       boquilla Nº 233

 

 

Preparación

Buttercream:

  1. Batimos la mantequilla y el top cao, hasta que estén integrados.
  2. Agregamos el azúcar glas y el cacao previamente tamizados  y la leche.
  3. Batimos unos minutos, hasta que los ingredientes estén integrados y tengamos una mezcla homogénea.
  4. Llevamos el buttercream a la nevera 10 minutos.

 

Montaje tarta:

  1. Cortamos el bizcocho en dos capas iguales. Cubrimos la primera capa con  el buttercream de Top Cao.
  2. Ponemos la capa superior y cubrimos todo el bizcocho con buttercream.
  3. Para formar las orejas, estiramos un trozo del fondant de color claro y cortamos dos círculos. También cortamos un trozo a los soles (donuts) y los cubrimos con los círculos de fondant.
  4. Formamos el hocico con el resto del fondant de color claro, dándole forma redondeada.
  5. Con el fondant negro, hacemos un par de esferas para los ojos, la nariz de forma triangular y reservamos una tira para la boca.
  6. Fijamos las orejas a la tarta con unos palillos de madera, uno en cada extremo del donut.
  7. Ponemos el buttercream en la manga pastelera con boquilla Nº 233 que dará forma al pelo del oso.
  8. Cubrimos los laterales de la tarta, los bordes de las orejas y la frente del oso.
  9. Ponemos el hocico en la mitad de la parte inferior y sobre él, la nariz y la boca.
  10. Terminamos de cubrir el resto de la cara del oso y para terminar ponemos los ojos.

 

 

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